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        经过一天一夜的思考，宋瑶决定卖肉夹馍。

        当然这肉夹馍和现代正宗肉夹馍肯定有些区别。她发现这里的人基本都是缺油少盐的，只要她卖些重口味的食物，肯定不愁卖。

        昨天她在集市转了一圈，也基本知道在这青山镇她都能买到那些东西了。用有限的食材做出适合这里的吃食，那她这个小吃铺子基本就成了。

        宋瑶说干就干，首先重口味的食物，肯定不能少了肉，肉铺里除了猪肉和羊肉，她就没看到其他肉类了，羊肉又比猪肉贵了一倍，所以她果断拒绝了羊肉，全都买猪肉去了。

        但就算是猪肉也还是贵啊，而且光买肉肯定不划算，她得再找些能替代肉的食材。不过好在这里的骨头便宜，昨天她看到肉铺里那些剃得干干净净的骨头，买了不少回来，还有猪头和猪脚这些边角料价格也都比纯肉便宜很多，她打算用这些肉骨头打底，看看能不能做些卤肉卤菜出来。

        当然她也知道做这些出来肯定需要很多调味料，不过这里既然连生姜都有，其他调料也一定有，只是她没有发现而已。今天她去早点，再仔细找找，一定能找一些回来。她还能去药店问问，记得在古代有很多香料都被当成药材在使用。

        宋瑶今天早早起来，把昨天买的骨头洗净放进她买来的大陶罐里，加了些生姜和料酒开始小火慢炖。不管怎么样先把骨头汤给熬起来，哪怕不能卖，自己喝也是行的。

        不一会儿刘氏母女也来了，宋瑶让她们看好灶上的火，吩咐刘大婶清理猪脚上面猪毛，和她买回来的一些其他边角料。

        昨晚她试了一下清理猪脚上面的毛，但是太难了，哪怕用刀刮掉一层皮，再用夹子去扯也很难弄干净。所以她最后不得不放弃，今天不用打扫屋子了，就把这活儿给刘母来干吧。院子里刚好有井水，用水十分方便，她也不管刘大婶用什么办法，要求一定要把猪脚上的毛给弄得干干净净，半根不剩。

        安排好事情后，宋瑶又急匆匆的出门了。这两天不是赶集日，来镇上卖东西的都是附近住得比较近的一些村民，再加上现在农忙，菜贩大多数都是急匆匆的来急匆匆的去。

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