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第80章:凌皓的美食经 (2 / 3)

还不赶快来体验!!!

        &ep;&ep;荔枝在17世纪末从中国传入缅甸,100年后又传入印度,大约在1870年左右传入马达加斯加、毛里求斯,1873年由中国商人传入夏威夷,1870-1880年又从印度传入佛罗里达,并于1897年传入加利福尼亚,1930-1940年才传入以色列,1954年由中国移民带入澳大利亚。现荔枝广泛种植于中南美洲、非洲的一部分及整个亚洲,当今世界荔枝主产国为:中国、印度、南非、澳大利亚、毛里求斯、马达加斯加及泰国…

        &ep;&ep;荔枝在亚洲东南部也有栽培,非洲、美洲和大洋洲还有引种的记录。

        &ep;&ep;不过凌皓看见这荔枝,反倒是想到了另一种处理方法,他把这些荔枝的果实取出来之后进行发酵,想把荔枝酿成果酒来饮用。

        &ep;&ep;荔枝虽然贵为“果中之王”。但也确实就像白居易所说的那样“若离本枝,一日而色变,二日而香变,三日而味变,四五日外,色香味尽去矣”,这也从侧面印证出了荔枝的保质期委实不太长,

        &ep;&ep;在古药典籍中有记载:荔枝有生津止渴、理气益血之功效,“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”也是古人用来称赞荔枝的。荔枝酒是以优质新鲜荔枝为原材料,清洗、沥干、剥皮、去核、榨汁、在放入发酵罐内低温发酵精酿而成,过程控制在30分钟以内,这样既保证了荔枝的清新香味又防止了荔枝营养价值的流失。

        &ep;&ep;荔枝酒的做法其实不太复杂,以这个世界的条件来说,确实不算太复杂

        &ep;&ep;第一是要挑选出上好的荔枝,荔枝是可以带着籽粒一起酿酒的,这就是为什么后世研究都说喝果酒比吃新鲜水果吸收的营养还要多。

        &ep;&ep;2荔枝剥皮,一层荔枝,一层白糖,放到广口瓶子(要干燥,不要有水)6、7分满就好了(酝酿的过程会产生气体,太满会把瓶盖顶出来。)

        &ep;&ep;3往瓶子或坛子里倒入高粱酒,度数高的就会比较醇,然后封紧瓶口或坛口,置于阴凉干燥处静置浸泡三个月以后就可以饮用了。

        &ep;&ep;这荔枝酒,从凌皓穿越以来就开始酝酿了,也算是自己没有契约商店给自己开挂之前,为数不多的能在这个世界里找到原材料,从而催生出来的产物。

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