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32野猪 (5 / 5)

还不赶快来体验!!!

        方溪:“真是神奇,这个方法为何能去腥呢?”

        之之:“师傅大概和我说过,说这腥臭味是因为有血水,如果让肉回温至畜生们平常的体温,里头的血水就会流出来,腥膻味也就慢慢散了。”

        之之今天做了全猪宴,干锅、红烧、回锅、肉汤、爆炒,一样来了一遍,还没到晚上就热火朝天地准备起来。湘娘本来是打算做工的最后一天晚上开坛酒的,但是今天高兴,让大家伙小酌一口也不会耽误了明天的事,就每人倒了一小碗给大家助兴。

        等兄弟们到了就发现桌上好酒好肉都摆着了,人人脸上都带着笑着坐下,说起今日真是好运。方溪还去了两个带肉的大棒骨加在了大汪二汪的狗饭里,今日能打着野猪它俩也是功臣,大汪二汪就一边高兴地叫着一边啃起了骨头。

        方溪特意留了之之做的红烧肘子,喊着两兄弟到他们后院小灶这里一起吃。肘子皮肉软嫩,虽然野猪肉只有浅浅一层肥脂,但是之之做得甜糯可口,宋禹州切开了肘子,给大家都分了一块,连皮带肉的,一口咬下去肥而不腻,肉香四溢,汁水也慢慢流出来,连着野猪肉肥韧的口感,简直香到不行了。再配着肉汤和其他硬菜一起,每个人都吃得无比满足!

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        去腥味的方法是真的,不是我编的??ω??

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