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        新鲜的黄牛肉切成一坨一坨放到加了酱油和醋的热水里先烧开，再接着熬。

        熬到半个时辰的样子起锅，变成了一只只成人拳头大的肉坨坨。

        孙氏把这些肉坨坨晾晾，准备生姜蒜末干辣子花椒等配料，然后再把这些肉坨坨切成一片片薄薄的牛肉片。

        起锅烧热油，放入事先准备好的配料，煸炒出香味儿来，再放入一大盘的牛肉片，加入盐巴，就是一顿翻炒。

        放了将近两碗清水，淹没牛肉，农家的锅盖是用木头做的锅盖，不像现代的那种不锈钢或者玻璃盖子。

        木盖非常厚重，紧紧盖住，灶膛里火势旺盛就是一顿焖烧。

        “娘，胖头鱼和萝卜都拾掇好了。”杨若晴提醒道。

        孙氏点头：“好嘞，晴儿帮我切些萝卜，咱晌午烧两只火锅咋样？”

        “是牛肉萝卜火锅跟剁椒鱼头粉丝火锅吗？”杨若晴问。

        孙氏笑着应是，杨若晴便吞了一口响亮的口水。

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