还不赶快来体验!!!
将油热起来之后,将花椒,八角,陈皮,姜蒜这些小料都倒进去,加入豆瓣酱,开始翻炒。
炒出香味之后,锅里已经是红彤彤一片,出红油了。
再把之前的肉倒进去,混着炒料一起翻炒,前后也就几分钟的样子。
等炒的差不多了,能闻到肉香了,再把配料(土豆,笋子)倒进去,加水,淹过主菜,然后盖上盖子,就可以去忙其他事儿了。
整个流程看起来复杂,其实十分简单。
主要是烧的过程比较久,起码要烧二十来分钟,到半个来小时。
何远以前在出租屋的时候,用小米电饭煲的快煮模式,就做过这两道菜。
其实这两道菜还有其他做法。
比如肉要先煮一次,煮出血丝之后,再和炒料一起翻炒。
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